Keşmir keki, sıcak baharatlar, kuruyemişler ve yumuşak dokusuyla benzersiz bir tat sunan enfes bir tatlıdır. Çay saatleri, davetler veya özel günler için mükemmel bir seçenektir. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz keşmir kekinin tarifini adım adım paylaşıyoruz.
Malzemeler:
🔹 Un: 2 su bardağı
🔹 Şeker: 1 su bardağı
🔹 Yumurta: 3 adet
🔹 Tereyağı: 1/2 su bardağı (oda sıcaklığında)
🔹 Süt: 1/2 su bardağı
🔹 Kabartma tozu: 1 paket
🔹 Tarçın: 1 çay kaşığı
🔹 Zencefil: 1 çay kaşığı
🔹 Ceviz veya badem: 1/2 su bardağı (ince doğranmış)
🔹 Vanilin: 1 paket
Yapılışı:
1️⃣ Fırını 180°C’ye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayın.
2️⃣ Yumurtaları ve şekeri çırpın ve karışım köpük köpük olana kadar devam edin.
3️⃣ Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4️⃣ Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, baharatlar, vanilin) eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
5️⃣ Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
6️⃣ Ceviz veya bademi ekleyin ve hamuru kek kalıbına dökün.
7️⃣ Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edin.
8️⃣ Kekiniz soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍰 😊